دكتور هدير حسانين
مع انتشار الأوبئة يتعرض البعض إلى التسمم الغذائي الناتج عن انتقال البكتيريا من الأطعمة او الشراب الملوث باحدالجراثيم إلى المعدة (فيرس-بكتريا-طفيل)وفيما يلي إليكم أعراض التسمم الغذائي.
الأعراض
غثيان – قئ – اسهال مائي او دموي – الام بالبطن – حمي
علامات الخطر
١- نوبات قئ متكرره
٢-قئ دموي
٣-اسهال اكتر من ٣ ايام
٤-درجه حراره اكبر من ٣٨
٥-ظهور علامات الجفاف
٦-عدم وضوح الرؤيه
٧-ضعف العضلات
عوامل الخطر
١-كبار السن
٢-الحوامل
٣-الرضع والاطفال
٤-ذوي الامراض المزمنه
المضاعفات القاتله
١-الليستريا وحيده الجين في اللحوم غير المصنه في بواكر الحمل تؤدي الي الاجهاض وفي المراحل التاليه للحمل تؤدي الي وفات الجنين وفي المراحل المتاخره للحمل تؤدي الي اضرار عصبيه للجنين
٢-الايشريشيا كولاي تؤدي الي متلازمه إنحلال الدم اليوريميه والتي تؤدي الي تدمير بطانه الاوعيه الدمويه للكلي مما يؤدي الي فشل كلوي
الوقايه
١-غسل اليدين وأدوات المطبخ بالماء الساخن والصابون
٢-فصل الطعام الني عن الجاهز
٣-طهو الطعام في درجات حراره مناسبه
٤-تبريد وتجميد الاطمعه القابله للتلف
٥-فك تجميد الاطعمه بطريقه سليمه
