سيدتى الجميلة من داخل مطبخ نبض العاصمة نتعلم معا فن الطبخ على طريقة جدتى ونعمل سويا الارز المعمر على طريقة جدتى
المقادير… الأرز المصريّ : كوب ونصف ارز مصرى (مغسول ومصفّى)
– 1ـ علبة لبن زبادي
– كوب حليب 500 مل
– سمن 3 ملاعق كبيرة بسخنية الغرفة
– 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
– ملح : ملعقة صغيرة..
الطريقة..اشعلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. سخّني الحليب في قدر على النار.ضعي الأرز في صينية فرن، وصبّي فوقه نصف كمية الحليب الساخن، واتركيه منقوعاً لحوالي 10 دقائق. ضعى كمية الحليب المتبقية بعد أن يكون الأرز قد تشرّب الكمية السابقة، ثم وزعي اللبن الزبادي، والسمن، والزبدة، والملح على وجه الأرز. أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار إلى أقل درجة في الفرن. غطّي الصينية بورق القصدير، واتركيها حتى ينضج الأرز تماماً. أزيلي ورق القصدير، ثم أشعلي الشواية وحمّري وجه الأرز. وبالهنا والشفى قدمي الأرز المعمر ساخناً.
تابعونا على صفحة الفيس بك
