البريوش على الطريقة السويدية
مقادير العجينة
نصف كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة خميرة + ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
بيضة كبيرة+ ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ملح ربع كيلو دقيق لجميع الأغراض
85 جرام ملعقة كبيرة زبدة درجة حرارة الغرفة
3 كوب سكر
الطريقة
في وعاء صغير، اجمع بين الحليب الدافئ والخميرة الجافة النشطة. خليها تقعد حوالي 5 دقائق حتى تفور .نضيف السكر البني الفاتح إلى خليط الخميرة ونحركه حتى يذوب.
في وعاء كبير، نخفق البيض مع الفانيليا والملح ، نضيف الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع الخلط حتى تتجانس، نضيف خليط الخميرة إلى العجين ونخلط حتى يتم دمجه بشكل جيد، اعجن العجين ، نضيف الزبدة غير المملحة، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة، تعجن جيدا بعد كل إضافة حتى تدمج الزبدة بالكامل وتكون العجين ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بشكل خفيف، وغطيها بقماش نظيف حتى تتخمر، وشكليها واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجم.
تابعونا على صفحتنا على الفيس بوك
