مكرونة بالجمبرى ايطالى .. المقادير
340 جرام من مكرونة الفيتوتشيني، و 450 جرام جمبري كبير الحجم مقشر ونظيف
225 جرام سجق دجاج حار، مقطع إلى شرائح، 2 ملعقة كبيرة الذبدة او الزيت
1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح، 1 حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح
1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات، 4 فصوص من الثوم المفروم
1 كوب كريمة ثقيلة، 1 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة بهارات كاجون، 1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مطحون اختياري
الملح والفلفل حسب الذوق، 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
الطريقة
قومي بسلق المكرونة وضعيها جانبا، يتبل الجمبري ببهارات الكاجون والبابريكا والملح والفلفل…وفي مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الذبدة على نار متوسطة
يُطهى الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يغير لونة للنضج في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الذبدة واطهي شرائح نقانق الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق تقريباً. أخرجيه من المقلاة واحتفظي به، تُقلى الخضار في نفس المقلاة، ويُضاف الفلفل الحلو والبصل والثوم ويُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج.
يسكب مرق الدجاج والكريمة الثقيلة، ويُقلب ليمتزج، يغلى المزيج ببطء ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الصلصة تتماسك و أضيفي جبنة البارميزان وحركي حتى تذوب وتصبح كريمية.
وأضيفي الصلصة بعد ما تتسبيك فى القليل من المرق،
أعيدي الجمبري والنقانق إلى المقلاة مع التحريك حتى يتغطى بالصلصة الكريمية.
دعهم يسخنوا لمدة دقيقة أو دقيقتين، اسكبي المكرونة المسلوقة في المقلاة واخلطي كل شيء، و يضبط التتبيل بالملح والفلفل وبهارات. ويقدم ساخننا
تابعونا على صفحتنا الفيس بك
