المسقعة على طريقة جدتى

نضع شرائح الباذنجان فى صينية لمدة ساعتين مع رش ملح بين الطبقات، نقلى الباذنجان و الفلفل الاخضر فى الزيت نقوم بتحضير الصلصة.. نضرب الطماطم مع البصل فى الخلاط.. ولا نصفيها فى اناء.. نقوم بتشويح الثوم فى ملعقة زيت.. ثم نضيف الطماطم المعصورة ونتركها تتسبك فى اناء كبير.. نضع الباذنجان وقطع الفلفل المقلى و نضيف عليها الصلصة و مكعب المرق و الملح والكمون والشطة.. ونضيف مقدار الماء بحيث يكون فى نفس مستوى الباذنجان او اقل قليلا.. ثم نتركها تغلى على النار لمدة ربع ساعة.. ويتم تقديمها مع الخبز او الارز