مسقعة على الطريقة الاسبانى
المقادير
كيلو باذنجان رومى
نص كيلو لحم مفروم
2 بصلة
2 فلفل أحمر
2 فلفل أخضر
5 فصوص ثوم
5 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
نص كيلو طماطم مبشورة
كوب زيت
نصف كوب من البقدونس
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون والبابريكا والملح والكزبرة
للتزين
طماطم ( شرائح )
فلفل أخضر ( كامل )
الطريقة
يُقطع الباذنجان إلى نصفين ، ونخلى ما بداخله ، ثم يُقلى في الزيت .
لعمل الحشوة ، يشوح البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم يضاف له اللحم المفروم ويشوح .
يضاف الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب .
تُضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ، وكل التوابل المذكورة .
تترك لمدة ٥ دقائق ثم يُضاف البقدونس ، وترفع عن النار .
نقوم بحشو الباذنجان ثم توضع شرائح الطماطم والفلفل على الوجه .
يوضع بصينية ويُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة من ٢٠ – ٢٥ دقيقة .
تابعونا على صفحتنا الفيس بك
