مكرونة باللحم على الطريقة المغربية
مكونات .
كيلو مكرونة بيني أو ريجاتوني
كيلو لحم مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة زيت زيتون – حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم – كوب مرق اللحم
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير – 1 كوب جبنة بروفولوني مبشورة
كوب جبن كريمي – الملح والفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة و ملعقة صغيرة بودرة بصل
– بقدونس طازج للتزيين (اختياري)
الطريقة
– في وعاء كبير، قومي بسلق المكرونة – في مقلاة كبيرة، سخني زيت على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائح اللحم الرقيقة واطهيها حتى تكتسب اللون البني. أخرجه من المقلاة واتركه جانباً.
– في نفس المقلاة، أضيفي الفلفل، البصل والثوم. يُقلى حتى تنضج الخضار، لمدة 10 إلى 15 دقائق تقريبًا.
– أضيفي مرق اللحم البقري، صلصة مسحوق الثوم، ومسحوق البصل إلى المقلاة. يُحرَّك المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة. أضيفي الجبن الكريمي وحركي حتى تذوب وتصبح ناعمة.
– أعيدي شريحة اللحم المطبوخة إلى المقلاة ثم أضيفي المعكرونة المصفاة. امزجي كل شيء معًا واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة.
– يُضاف البروفولون المبشور ويُضاف حتى يذوب ويتم دمج كل شيء جيدًا.
تابعونا على صفحتنا الفيس بك
