المسقعة على طريقة جدتى..المقادير
كيلو باذنجان رومى مقطع شرايح
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
مكعب مرقة دجاج
½ كيلو فلفل اخضر
كيلو طماطم
بصلة كبيرة +ملح وكمون وشطة و زيت
الطريقة
نضع شرائح الباذنجان فى صينية لمدة ساعتين مع رش ملح بين الطبقات، نقلى الباذنجان و الفلفل الاخضر فى الزيت نقوم بتحضير الصلصة.. نضرب الطماطم مع البصل فى الخلاط.. ولا نصفيها فى اناء.. نقوم بتشويح الثوم فى ملعقة زيت.. ثم نضيف الطماطم المعصورة ونتركها تتسبك فى اناء كبير.. نضع الباذنجان وقطع الفلفل المقلى و نضيف عليها الصلصة و مكعب المرق و الملح والكمون والشطة.. ونضيف مقدار الماء بحيث يكون فى نفس مستوى الباذنجان او اقل قليلا.. ثم نتركها تغلى على النار لمدة ربع ساعة.. ويتم تقديمها مع الخبز او الارز
تابعونا على صفحتنا على الفيس بوك
