شيش طاووق عالفحم بزيت الزيتون
مقادير:
صدر الدجاج: نصف كيلو (مخلي من العظم ومقطع لمكعبات)
لبن زبادي: علبة او رائب
عصير الليمون: 2 حبة
صلصة طماطم: ملعقتان كبيرتان
الثوم: ملعقتان كبيرتان (مهروس)
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
زعتر مجفف: ملعقة صغيرة
بابريكا: ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: ربع كوب
الطريقة:
1. نقوم بتقطيع الدَجاج على شكل مكعَباتٍ كبيرةٍ.
2. نخلط اللَبن الرائب واللَيمون والزيت و الطماطم والثُوم جيداً.
3. ثم نضيف باقي البهارات جميعها.
4. نقوم بتغطيَة الوعاء ونضعهُ في الثَلاجة لمدَة 3 ساعات.
5. قومي بإشعال الفحم في المنقل (الشواية) ونتركه إلى أن يتحوَل إلى جمر.
6. نخرج الشيش طاووق من الثَلاجة ونقوم بإدخال مكعَبات الدَجاج في أسياخ الشويّ .
7. نشوي قطع الشيش طاووق إلى أن تنضج، ثم ننقله الى طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم ويمكن تقديم الشيش طاووق مع مقبلات كالبطاطس المقلية أو البقدونسية.
تابعونا على صفحتنا الفيس بك
