خبز الحليب بالطريقة الايطالى
المقادير
– 500 جرام دقيق القمح
– 250 مل من الحليب الدافئ
– 50 جرام سكر
– 1 بيضة
– 50 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
– 7 جرام خميرة جافة (أو 25 جرام خميرة طازجة)
– 1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
نذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ. اتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ترى فقاعات، مما يدل على أن الخميرة نشطة.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق واصنعي حفرة في وسطه. أضيفي خليط البيض والزبدة والملح والخميرة والحليب.
اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. إذا كان لزجًا جدًا، أضف المزيد من الدقيق، ولكن ليس كثيرًا حتى لا يجعل الخبز قاسيًا.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة واحدة).
بمجرد أن تتخمر العجينة، قم بإفراغها بالضغط عليها بلطف. قسمي العجينة إلى أجزاء (حسب حجم الأرغفة المرغوب فيه) وشكليها على شكل كرات أو أي شكل تفضلينه.
ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الخبز، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دع الأرغفة المشكلة ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ترتفع أكثر قليلاً.
ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك دهن الأرغفة بالقليل من الحليب أو البيض المخفوق قبل الخبز لمنحها مظهراً لامعاً
تابعونا على صفحتنا الفيس بك
