رول بطاطس المقادير
1كيلو بطاطس حجم كبيرة.
جبن شيدر مبشور / 100 جرام.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
مكونات اللحم المفروم:
500 جرام لحم مفروم.
5 ملاعق كبيرة زيت.
1 بصلة.
1 فلفل اصفر.
2 فلفل أخضر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ببركا
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
1 كوب ماء.
حزمة من البقدونس.
مكونات البشاميل
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة دقيق.
1 كوب حليب / 300 مل.
ملح وفلفل.
الطريقة
أولًا تقشر البطاطس ثم تُبشر ثم قومي بعصرها جيدًا بيديكِ.
توضع البطاطس في الخلاط مع الجبنة الشيدر والبيض والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار واخلطيهم جيدًا. احضري صينية مبطنة بورق الزبدة وضعي فيها البطاطس واضغط عليها حتى تستوي في الصينية.
توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة حتى يتحول لون الجزء العلوي والسفلي إلى اللون البني الفاتح.
لتحضير اللحم المفروم، احضري طاسة وضعي فيها الزيت ثم البصل والفلفل وقلبي جيدًا ثم أضيفي البهارات ومعجون الطماطم وقلبي.
أضيفي الماء الساخن وقلبي جيدًا وعندما يتشرب الماء يرفع الخليط من على النار.
تُخرج الصينية من الفرن وتغطى باللحم المفروم ثم لفيها وضعيها في منتصف الصينية.
لتحضير صوص البشاميل، يسخن الزيت في حلة مناسبة ثم أضيفي الدقيق وقلبي ثم أضيفي الحليب والملح والفلفل وقلبي ثم ارفعيه من على النار.
غطي اللفة بصوص البشاميل ورشي القليل من جبنة الشيدر.
توضع في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الجبن وتقطع للتقديم
تابعونا على صفحتنا الفيس بك
