المقادير
1 كيلو صدر دجاج، مقطّع إلى قطع بحجم اللدغة… ملح وفلفل أسود، حسب الطعم… 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة… 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي… 1 فلفل أحمر، …. 1 فلفل أخضر، … 1 فلفل أصفر،
1 جزرة كبيرة، …. 1 تاج القرنبيط، مقطع إلى زهور…. 4 فصوص ثوم، مفروم… 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة صلصة المحار….1/4 كوب مرق دجاج… 2 بصل أخضر، مفروم… الأرز المطبوخ، للتقديم
الطريقة
نبل الدجاج: في وعاء، اجمع قطع الدجاج مع صلصة الصويا، ورشة ملح، و 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة. امزج جيدًا واتركه يتنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة المتبقي مع مرق الدجاج حتى يصبح ناعماً. ضع جانباً.
سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو واك على حرارة متوسطة عالية. أضف الدجاج المتبل وطهيه حتى يصبح اللون البني وطهيه، حوالي 5-7 دقائق. أزل من المقلاة و ضع جانباً.
في نفس المقلاة، أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. أضف الثوم والفلفل الأحمر والأخضر والأصفر والجزر والبروكلي. تقلي لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.
أعد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة. أضف الفلفل الأسود المطحون وصلصة المحار وخليط مرق الدجاج. تحريك جيدًا لتغطية كل شيء بالتساوي. اطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تتكثف الصلصة.
تابعونا على صفحتنا الفيس بك
