بالنسبة للكيك
٢٠٠ جرام تمر (منزوع النوى)
٢ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
١٥٠ مل من الماء المغلي
١٠٠ جرام زبدة غير مملحة
١٧٥ جرام سكر بني غامق
٣ بيضات متوسطة الحجم
٢٠٠ جرام من الدقيق ذاتي التخمير
١٠٠ جرام عسل اسود
١ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
الصوص
١٥٠ مل كريمة
٢ ملعقة كبيرة من العسل الأسود
٧٥ جرام سكر بني غامق
٥٠ جرام زبدة غير مملحة
لكريمة الزبدة
١٥٠ جرام زبدة غير مملحة
٣٠٠ جرام سكر بودرة
٧٥ جرام من صوص التوفي (أعلاه)
طريقة عمل الكيك
قومى بتسخين الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية وقومى بتغطية قالب خبز سعه كيلو بورق الزبدة
قطعى التمر ثم أضيفيهم إلى وعاء، مع بيكربونات الصودا والماء المغلي واتركيهم لمدة ١٠ دقائق.
بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، قومى بخلطه في محضر طعام أو خلاط حتى يصبح ناعمًا!
أضيفي الزبدة غير المملحة إلى وعاء، مع السكر البني الداكن واخلطيهم معًا.
أضيفي البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى، واخفقي في كل مرة.
أضيفي الدقيق والعسل والڤانيليا وخليط التمر المهروس واخفقي مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
اسكبي الخليط في القالب، واخبزي الكيك لمدة ٥٠ دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا!
بعد الخبز، اتركي الكيك لتبرد لمدة ١٠ دقائق في القالب، ثم اتركيها لتبرد تمامًا على رف سلكي.
أثناء خبز الكيكو… قومى بإعداد الصوص
أضيفي جميع المكونات في وعاء، ثم ضعيها على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة، وتختلط جميع المكونات.
يُغلى المزيج ويُترك ليغلي لمدة دقيقة واحدة.
بمجرد غليان الخليط، ارفعيه عن النار واتركي الصوص حتى يبرد تمامًا. حركي من حين لآخر حتى لا تتكون طبقة رقيقة عليها!
كريمة الزبدة
أضيفي الزبدة غير المملحة إلى وعاء واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى يمتزج تمامًا.
أضيفي صوث التوفي المبرد واخلطي مرة أخرى حتى يصبح الخليط لذيذًا ومثاليًا.
التزيين
باستخدام كيس التزيين المفضل لديك، قومي بتوزيع كريمة التوفي على الكيك
رشي الكيك بمزيد من صوص التوفي ، ثم رشيها بالاسبرينكلز المفضلة لديك!
تابعونا على صفحة الفيس بوك
