المقادير :
(لحوالي ١٠ قطعة ) :
– ٤ كوب دقيق
– كوب ونصف ماء دافئ
– نصف كوب حليب دافئ
– ملعقة كبيرة خميرة
– ملعقة كبيرة سكر
– ملح
للحشو
– ٤٠٠- ٥٠٠ جرام لحم مفروم
– ٣ فلفل أخضر
– ٢ بصل
– بقدونس
– ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
– ٣ حبات طماطم
– ملح ، فلفل أسود
– رقائق فلفل أحمر
– ٢- ٣ فصوص ثوم
– بقدونس أو كزبرة خضراء
الطريقة
▪︎ في وعاء العجن يوضع الحليب الدافئ والماء .
▪︎ توضع الخميرة والسكر وننتظر ٥ دقائق .
▪︎ يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا ، و الملح أيضًا .
▪︎ يجب أن يكون هناك القليل من الثبات على اليد .
▪︎ يُعجن العجين جيداً ، ثم يُغطى ، ويُترك ليتخمر لمدة ساعة تقريبًا .
▪︎ في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد الحشو .
▪︎ تُخلط كل مكونات الحشو باستثناء اللحم المفروم ، ثم يُمزج مع اللحم المفروم .
▪︎ يُغطى ويوضع في الثلاجة للراحة .
▪︎ نأخذ العجين المُخمر ، ويُرش القليل من الدقيق على العجين ، وتُشكل كُرات .
▪︎ تُفرد الكرات ، وتوضع الحشوة عليها .
▪︎ تُدخل لفرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة ١٨٠° ، حتي تُحمر العجينة وتنضج مع اللحم .
تابعنا على صفحتنا على الفيس بك
