ارز باللحم المقلى
مقادير
نص كليو لحم البقر مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح
1 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيع ، 1 بصلة، مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
1 كوب براعم الفاصوليا
2 ثوم معمر، مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
2 كوب أرز مطبوخ (يفضل أن يكون من اليوم السابق)
2 بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب بازلاء مجمدة
1 جزرة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ثوم معمر، مفروم
الطريقة
ضعى مقلاة على النار وانزلى بالزيت السمسم ، أضيفي شرائح اللحم البقري واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.
أخرجي اللحم من المقلاة واتركيه جانباً، في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر واقلي الفلفل والجزر والبصل والثوم حتى يصبح طريًا، حوالي 5-7 دقائق.
أعيدي اللحم إلى المقلاة واخلطيه جيداً مع الخضار.
أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر والزنجبيل.
اطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين وأضيفي براعم الفاصوليا والثوم المعمر. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق. إزالة من الحرارة والاحتياطي.
لتحضير الأرز المقلي، سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يُضاف البيض المخفوق ويُطهى مع التحريك حتى ينضج. إزالة والحجز.
في نفس المقلاة، أضيفي البازلاء والجزر المفروم واتركيه حتى ينضج.
أضيفي الأرز المطبوخ وصلصة الصويا وزيت السمسم. يُطهى مع التحريك حتى يمتزج الأرز جيدًا ويصبح ساخنًا.
أضيفي البيض المخفوق والثوم المعمر إلى الأرز. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع عن النار.
تابعونا على صفحتنا الفيس بك
